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Smari Pinienhonig wird in den Pinienwäldern rund um Kalamafka bei Ierapetra gewonnen. Er macht 65% der gesamten Produktion an griechischem Pinienhonig aus und wird produziert aus dem Honigtau-Ausfluss eines Insekts mit dem Namen Archalina Hellenica, das die Allepo-Pinien und Pinus-Brutia-Pinien befällt.
Der kretische Pinienhonig ist deutlich dunkler als der weit verbreitete Thymianhonig. Der Honig, der im Frühjahr geerntet wird, ist etwas heller und klarer als die Herbsternte.
Smari Pinienhonig hat einen charakteristischen Duft und eine dickflüssige Textur, bedingt durch den geringen Zuckergehalt. Pinienhonig und insbesondere der griechische Pinienhonig verdankt seinen hohen Nährwert einer großen Vielfalt an Spurenelementen. Zudem ist er bekannt für seine antiseptischen und stärkenden Eigenschaften.
Der Honig von Smari kristallisiert sehr langsam, da der Glukoseanteil besonders niedrig ist.
Nährwert : je 100g
Brennwert : 241kcal
Fett : 0g
– davon gesättigte Fettsäuren : 0g
Einfach ungesättigte Fettsäuren : 0g
Kohlenhydrate : 68,2g
– davon Zucker : 68,2g
Eiweiß : 0,29g
Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
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